Streuobstwiesen zur Wertholzproduktion – Überblick und erste Erfahrungen

Die Thematik der Agroforstsysteme erlebt derzeit eine Renaissance. Aber, was sind Agroforstsysteme überhaupt? Laut ELER-Verordnung der EUsind Agroforstsysteme Landnutzungssysteme, bei denen eine Fläche von Bäumen bewachsen ist und gleichzeitig landwirtschaftlich genutzt wird. Beispiele für Mitteleuropa sind in diesem Sinne die Streuobstkulturen und Waldweidenutzungen. Ein neu interpretiertes agroforstliches Nutzungsmodell sind die Wertholzpflanzungen: Pflanzung von Obstbäumen mit dem Ziel der Furnierholzproduktion. Im Ostalbkreis in Baden-Württemberg wurden in den vergangenen 10 Jahren zahlreiche Wertholzpflanzungen angelegt. Zur Motivation, zur Entwicklung dieser Bestände, zu Problemen und ihren Lösungen und zur perspektivischen Wirtschaftlichkeit wird in diesem Beitrag Stellung genommen.

Die großen europäischen Vorkommensgebiete von Agroforstsystemen liegen auf der Iberischen Halbinsel. Von ökonomischem Interesse ist dort die Eichelmast der überwiegend freilebenden Schweine, deren Schinken zu Hochpreisen vermarktet werden. Wo klimatisch die Korkeiche (Quercus suber L.) vorherrscht, spielt die Korkgewinnung eine zusätzliche ökonomische Rolle. Bis weit in die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts waren auch die mediterranen Olivenhaine in agroforstliche Nutzungssysteme eingebunden, vielfach gekoppelt mit einer extensiven Ackernutzung. Heute ist dieser Doppelnutzung nahezu vollkommen verschwunden und der Fokus liegt nur noch in der Olivenproduktion. Moderne Entwicklungen von Agroforstsystemen – dort meist zur Walnussproduktion – gibt es in Frankreich.

In Mitteleuropa haben Agroforstsysteme im Kontext der modernen Land- und Forstwirtschaft keine signifikante ökonomische Bedeutung mehr. Während die Waldweidesysteme nur noch als kleinflächige historische Relikte anzusprechen sind, haben Streuobstbestände vor allem in den südlichen Bundesländern noch eine wichtige, vielfach landschaftsprägende Bedeutung.

Es ist ein viel diskutierter Aspekt, was ein Agroforstsystem charakterisiert und definiert und welches Nutzungssystem es nicht ist. Grundsätzlich gilt, dass auf einer identischen Fläche sowohl eine agrarische als auch eine forstliche Nutzung stattfindet. Diese Nutzungen müssen nicht synchron ablaufen und auch nicht von gleichrangiger ökonomischer Bedeutung sein. Ein Agroforstsystem kann also agrar- oder forstorientiert betrieben werden. Weiterhin sind Unterscheidungen möglich, ob die agrarische Nutzung als Grünland (und hier wiederum als Wiese, Weide oder als Mähweide) oder als Ackerland erfolgt. Bei der Nutzung der Bäume ergibt sich die Unterscheidung nach jährlichen bzw. mehrjährigen Nutzungsintervallen und auch daraus, ob das ökonomische Interesse eher in der Frucht oder im Holzertrag liegt oder ob eine gleichrangige Wertschätzung vorliegt.

Laut der Definition in der ELER-Verordnung sind zum Beispiel Kurzumtriebsplantagen eindeutig ausgenommen. Diese werden gelegentlich ebenfalls unter den Agroforstsystemen subsummiert, denn es würde sich ja um Agrarflächen handeln, die nur befristet im Schnellumtrieb mit Bäumen genutzt werden. Äußerst fraglich ist auch, ob noch ein Agroforstsystem vorliegt, wenn sich eine streifenartige Ackernutzung mit streifenartigen Baumpflanzungen abwechselt.

Die ökonomische Bedeutung der Streuobstwiesen hat sich in den vergangen Jahrzehnten völlig gewandelt. Angelegt wurden sie überwiegend als Streuobstäcker, mit einer oft gleichrangigen ökonomischen Bedeutung im Getreideanbau und in einer vielfältigen Obstproduktion für unterschiedliche Verwertungen (Frisch- und Dörrobst, vergorene Moste und alkoholische Destillate). Mit der Intensivierung und der Verlagerung des Ackerbaus auf günstige Lagen wurden die Streuobstäcker in Streuobstwiesen überführt. Während noch bis in die 1970er Jahre die Frischfutter- und Heugewinnung aus Obstwiesen durchaus üblich war, ist dieser Nutzungsaspekt heute völlig bedeutungslos. Auch Tafelobst stammt heute nicht mehr aus Streuobstwiesen. Die verbliebene Nutzung ist die Produktion von Verwertungsobst zur Saftherstellung und vor allem in Baden-Württemberg die Stoffproduktion für die Abfindungsbrennerei.

Die Holznutzung aus Streuobstflächen ist bislang ebenfalls ökonomisch uninteressant und erfolgt fast ausschließlich in der privaten Brennholzverwertung. Nur äußerst selten finden sich Stämme, welche für die Möbel- oder Furnierherstellung interessant sind.

Mittlerweile kann durchaus in Frage gestellt werden, ob Streuobstwiesen noch klassische Agroforstsysteme sind. Vielfach sind es nur noch strukturelle Kulissen und eine Doppelnutzung findet ebenfalls nicht mehr statt. Oft gibt es nur noch eine Pflege durch einen jährlichen Mulchschnitt. Regelmäßig werden auch neue Systeme entwickelt. Ein solches ist ein agroforstliches Nutzungsmodell für das sich derzeit der Begriff der Wertholzpflanzung oder Holzwiese etabliert. Darunter versteht man die lockere Pflanzung von verschiedenen Obstbäumen mit dem wirtschaftlichen Ziel der Furnierholzproduktion und der prinzipiellen Option einer landwirtschaftlichen Verwertung des Unterwuchses.

Die Verarbeitung von Obsthölzern zu Furnier ist an eine sehr hohe Qualität des Rundholzes gebunden, dies gilt grundsätzlich für alle Furnierhölzer. Die verarbeitenden Betriebe wünschen sich Stammlängen, die für den Innenausbau möglichst jede Verwendung erlauben. Angestrebt wird eine sogenannte "Türlänge" von 2,20 m, wobei der Durchmesser mindestens 45 cm betragen sollte. Tabelle 1 zeigt in einer Übersicht Mindestansprüche, wie sie vom Markt für Obstholzfurniere gefordert werden.

Die Handelsprodukte Kirsche (Prunus avium ssp. L.) und Schweizer Birnbaum (Pyrus communis ssp. L.) stammen überwiegend aus Wald- und nicht aus Obstwiesenbäumen. Gründe sind die erforderlichen Stammlängen, eine gewünschte einheitliche Farbe, weniger Holzfehler und das höhere Angebot gegenüber Streuobstbäumen. Bei Apfel (Malus species), Walnuss (Juglans regia L.) und Zwetschge (Prunus domestica ssp. L.) wird wiederum auf Angebote aus Obstwiesen zurückgegriffen, da die Forstwirtschaft die Nachfrage nicht decken kann. Entsprechend werden auch geringer dimensionierte Stämme verarbeitet.

Bei Schnittholz gibt es für technologisch sehr hochwertige Obsthölzer zahlreiche Sonderverwendungen. Dazu zählen der Möbelbau, der Innenausbau im Hochpreissegment und die Musikinstrumentenherstellung.

Streuobstwiesen zur Wertholzproduktion – erste Erfahrungen

1997 begann das Forstamt Bopfingen/Ostalbkreis in Baden-Württemberg mit dem Anbau von Obstbäumen zur Wertholzerzeugung. Mittlerweile wurden an 5 Standorten rund 10 ha Pflanzungen angelegt (Tab. 2).

Hintergrund und Motivation waren Erfahrungen und Analysen der Bopfinger Wertholzsubmissionen. Tabelle 3 zeigt die Ergebnisse für den Zeitraum 1998 bis 2008.

Es wird deutlich, dass gute Stämme mit Furnierqualität von Obstbäumen sehr selten und deshalb auch sehr teuer waren. Die mit Abstand wichtigste Obstholzart ist die Kirsche. Auf sie entfallen 75 % der angebotenen Menge und rund 70 % des erzielten Umsatzes. Mit großem Abstand folgen Birne und Walnuss. Der Spitzenerlös wurde für einen Birnenstamm mit 1.250 €/fm erzielt. Auch relativ kurze und qualitätsmäßig eher mittelwertige Stammteile erbrachten gute Erlöse. Eine weitere Erkenntnis war allerdings auch, dass teilweise sehr minderwertige Ware angeliefert wurde, die den Durchschnittspreis bei den Submissionen senkte. Bemängelt und mit deutlichen Preisabschlägen versehen wurden vor allem Stammabschnitte mit zu geringer Dimension.

Von Interesse war weiterhin die Neuanlage von Obstwiesen als Reaktion auf das zunehmende Verschwinden der landschaftsgestaltenden Obstbaumgürtel um die Dörfer der Alb. Die Ausweisung von Bau-, Gewerbe- und Industriegebieten und auch der Bau der Umgehungsstraßen geht in aller Regel immer zu Lasten der Streuobstbestände und nur selten wird der Verlust durch Kompensationsmaßnahmen wieder aufgefangen.

Wie bereits ausgeführt, ist Holz aus Streuobstwiesen allenfalls ein marginales Nebenprodukt. Bei der Anlage der Bestände und Pflege der Bäume wurde bisher diesem Aspekt keine Beachtung geschenkt. Entscheidend ist daher, dass zur Wertholzproduktion forstliche Kriterien berücksichtigt werden müssen. Dies beginnt bei der Auswahl geeigneter Arten und Sorten mit gutem Stammwachstum und Holzqualitäten, die auch in Zukunft nachgefragt werden. Die ersten Pflanzungen im Ostalbkreis erfolgten zunächst mit Kirsche, Walnuss, verschiedenen Birnensorten (Schweizer Wasserbirne, Gelbmöstler, Oberösterreicher) und Speierling (Sorbus domestica L. Crantz.). Das Sortiment der aktuellen Kulturen wurden um Wild-Apfel (Malus sylvestris Mill.), Wild-Birne (Pyrus pyraster Burgst.), Elsbeere (Sorbus torminalis L.), Zwetschge, Schwarznuss (Juglans nigra L.) und Schwarznusshybride sowie einzelne Esskastanien (Castanea sativa Mill.) erweitert. Bei den Flächen handelte es sich nicht um hochproduktive Acker- oder Grünlandflächen, sondern um Böden mit Bodenwertzahlen von 30 bis 40 und damit mit einem geringen bis mittleren Ertragswert.

Alle Flächen waren früher agrarische Standorte. Durch die Bepflanzung wurde deren Rechtsstatus allerdings geändert: die Flächen sind heute als Waldstandorte registriert. Die Gründe hierfür sind kompliziert: So gibt es bislang keine agrarische Förderung für die Anlage von Wertholzpflanzungen wie zum Beispiel über Agrar-Umwelt- oder Naturschutzprogramme (z. B. in Baden-Württemberg nach der Landschaftspflege-Richtlinie). Im Status als Landwirtschaftsfläche würden sie aber dennoch bei der Bemessung berufsgenossenschaftlicher Abgaben voll erfasst werden. Ein weiterer Aspekt ist, dass mit den Luxemburger Beschlüssen und der Entkopplung von Prämien auf derartigen Flächen theoretisch Prämienrechte aktiviert werden könnten und die Flächen auch bei Agrar-Umwelt- oder Naturschutzprogramme förderfähig wären. Allerdings unter den Kriterien der Cross-Compliance-Verpflichtungen, das heißt, Förderungen gibt es nur, wenn bestimmte Auflagen eingehalten werden. Die Übertragung und Anwendung von Cross-Compliance-Auflagen auf Wertholzpflanzungen führt nun wiederum zu zahlreichen und bislang nicht behandelten und gelösten Fragestellungen und Problemen. Bei Nichteinhaltung oder bei entsprechend enger Interpretation im Prüfungsfall bei INVEKOS-Kontrollen könnte dies zu Sanktionen führen, die einem Betrieb gesamthaft angelastet würden und durchaus ein finanzielles Risiko bilden.

Den Pflanzungen im Ostalbkreis wurde aber auch aufgrund des angestrebten Wirtschafts- und Produktionszieles, der Wertholzerzeugung, der Status als Waldbodenfläche zugeordnet. Dadurch können auf ehemaligen Wiesen oder Ackerflächen Fördermittel für die Erstaufforstung beantragt werden ("Einmalige Investitionsförderung nach der forstlichen Förderrichtlinie Nachhaltige Waldwirtschaft"). Zuständig sind für diese Zahlungen die Oberen Forstbehörden (Bewilligung und Auszahlung) und die Unteren Forstbehörden (Antragsbearbeitung). Laubwald wurde bis 2005 mit 4.100 €/ha gefördert. Zusätzlich wurde eine Aufforstungsprämie für maximal 20 Jahre gewährt. Zu diesen Konditionen wurden alle Wertholzpflanzungen im Ostalbkreis – mit Ausnahme der jüngsten Fläche Röttingen - durchgeführt. In der aktuellen und bis 2013 laufenden Programmperiode wird nicht mehr die Fläche, sondern die Pflanzenzahl pro Hektar für den Fördersatz zugrunde gelegt. Bei weniger als 1.000 Pflanzen/ha reduziert sich der Zuschussbetrag auf 1.100 €/ha.

Für Aufforstungen werden auch weiterhin jährliche Prämien ("Einkommensverlustprämie") gewährt, jedoch nur noch für maximal 15 Jahre. Die Zuständigkeit liegt für diese Förderung bei den Unteren Landwirtschaftsbehörden und wird über den "Gemeinsamen Antrag" abgewickelt.

Die tatsächliche Höhe der jährlichen Einkommensverlustprämie wird in einer für den Laien kaum zu durchdringenden bürokratischen Ableitung ermittelt und ist von Bundesland zu Bundesland im Detail verschieden. Die Ausgestaltung erfolgt durch den jeweils gültigen Rahmenplan der GAK (Gemeinschaftsaufgabe Agrar- und Küstenschutz); aktuell von 2007 bis 2010. Danach ist die Prämienhöhe abhängig von den programmatischen Bedingungen bei Vertragsabschluss, vom Rechts- und Erwerbsstatus des Bewirtschafters, davon, ob reine Laubbaumbestände oder Mischbestände gepflanzt werden, von der Vornutzung (ob Grünland oder Acker) und bei Ackerflächen von der Bodenwertzahl. So schwanken die Prämienhöhen zwischen 150 und bis 700 €/ha. Zu den aktuellen Konditionen können Neuanträge bis zum Jahr 2011 gestellt werden. Es darf aber erwartet werden, dass mit der Agrar-Programmperiode der EU ab 2013 die Aufforstungsförderungen entfallen werden. Hintergrund ist der in den vergangenen Jahren stattgefundene Druck und die steigende Nachfrage nach agrarischen Produktionsflächen. Vorbei sind die Diskussionen nach freiwerdenden landwirtschaftlichen Flächen.

Grundsätzlich gilt natürlich, dass auch ein genehmigungsrechtliches Verfahren nach den landesspezifischen Naturschutz- und Landeskulturgesetzgebungen notwendig ist und eine Aufforstungsgenehmigung erteilt sein muss. Nur von theoretische Interesse ist der Fall, wenn eine Waldfläche in eine Agroforstfläche überführt werde sollte. Dann wäre vermutlich eine Umwandlungsgenehmigung nach der Forstgesetzgebung notwendig.

Obsthölzer sind Nischenprodukte für Nischenmärkte und dies wird in Zukunft wohl auch so bleiben. Korreliert mit hohen Qualitätsansprüchen, einem geringen Angebot und bei vorhandenen Modetrends, ergeben sich sowohl außergewöhnlich hohe Preise als auch extreme Preisspannen, wie es die Erlöse der Bopfinger Submissionen widerspiegeln.Nach ungeprüften Informationen aus dem EU SAFE Projekt werden in Frankreich derzeit jährlich rund 1.000 ha derartige Wertholzpflanzungen angelegt. Glücklicherweise kommt aus diesen Kulturen aktuell und auch in den kommenden Jahren kein Holz auf die Märkte, denn diese würden europaweit und auch global aufgrund der mengenmäßig sehr bescheidenen Nachfrage mit einem extremen Preisverfall reagieren. Der Markt von Bäumen, die heute gepflanzt werden und deren Produkte, liegen grundsätzlich weit in der Zukunft. Ob aus den heute gepflanzten Obstbäumen tatsächlich einmal Furnier- oder hochpreisige Schnittware wird, ist von vielen Faktoren abhängig. Fallen zum Beispiel Förderungen aus oder fällt das Erntealter in eine Marktschwemme oder in falsche Modetrends wird aus den aufwändig produzierten Hölzern vielleicht auch nur Brennholz.

Für einen Forstbetrieb mit geeigneten Standorten und Klimaten ist es durchaus empfehlenswert, kleinflächige Wertholzpflanzungen mit einem diversen Sortiment an Obstsorten ins Portfolio zu nehmen. Die Kulturen sollten aber regelmäßig, das heißt mit einer breiten Altersstreuung, angelegt werden, um kontinuierlich lieferfähig zu sein und um sich den extrem volatilen Marktentwicklungen gut anpassen zu können. Keine Aussage kann gemacht werden, welche Baumarten oder Sorten zu favorisieren wären, denn Trends und Märkte wechseln zu häufig und sind unberechenbar.

Problematisch ist die notwendige Pflege und Unternutzung der Bestände. In den ersten 10 Jahren nach Bestandsbegründung sind keine Kostendeckungen zu erwarten, allein der jährliche Aufwand für Mähen, Mulchen, Abfahren und Entsorgung der Biomasse ist situationsbedingt mit 200 bis 500 €/ha anzunehmen. Hinzu kommen Kosten für die bis zum Alter 10 nahezu jährlich notwendigen Pflegearbeiten an den Bäumen. Arten- und sortenbedingt ist bei externer Arbeitsvergabe mit Kosten zwischen 50 bis 200 €/ha zu rechnen.

Eine begleitende Ackernutzung auf der Fläche ist nur von theoretischer Relevanz. Im normalen agrarischen Kontext ist dies aus arbeitstechnischen und Kostengründen nicht darstellbar. Selbst extensive Kulturen wie der hochpreisige Spezialanbau von Linsen, Einkorn, Emmer oder Dinkel sind nur wissenschaftlich spieltheoretische Ansätze.

Eine Grünfutter- oder Heuverwertung ist durch den großen Arbeitsaufwand für Landwirte ebenfalls nicht mehr lukrativ: der Mehraufwand muss entsprechend vergütet werden. Sind die Bäume gut geschützt, kann ab Bestandsalter 10 die Unternutzung mit einer extensiven Weidehaltung durch Schafe erfolgen. Die Beweidung mit Rindern ist weniger empfehlenswert und bietet sich erst in älteren Beständen an. In diesem Zusammenhang ist die Förderfähigkeit der Flächen von Relevanz. Agrarische Förderprogramme, wie zum Beispiel Agrar-Umwelt- oder Naturschutzprogramme kommen für die Flächen im Ostalbkreise nicht in Betracht, da diese den Status als Waldfläche haben. Kompensatorisch für den Pflegeaufwand wiederum können die Einkommensverlustprämien genutzt werden. Situativ muss daher abgewogen werden, welcher Rechtsstatus der Fläche die besseren finanziellen Optionen bietet.

Zusammenfassend ist festzustellen, dass die Vermeidung von Fehlern bei der Pflanzung (Pflanzgut, Schutzmaßnahmen), die Pflege (regelmäßige Ästung und Ausdünnung) und die Unternutzung (in den ersten Jahren wird es eine reine Pflege sein) die kardinalen Kriterien und Erfolgsfaktoren bei der Erzeugung von Wertholz mit Obstbäumen sind.

Abschließend sei festgestellt, dass es durchaus statthaft, ja notwendig ist, Visionen für zukunftsorientierte Landnutzungsmodelle zu entwickeln. Bevor in Deutschland jedoch die großflächige Anlage neue Wertholzplantagen wie in Frankreich zur Diskussion kommen, sollte die Frage gestellt werden, warum die noch vorhandenen traditionellen Streuobstwiesen nicht ausreichend gefördert werden. Denn diese weisen nach wie vor eine enorme Bestandeserosion auf und verschwinden zusehend aus unseren Landschaften.